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市市場監(jiān)督管理局：打造“明廚亮灶” 讓食品安全看得見

# 食品安全 2023-07-10 10:37 來源：

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近日,，桂平市召開食品安全“互聯網+明廚亮灶”監(jiān)控中心使用培訓會,，培訓會介紹了桂平市“千里眼·明廚亮灶”監(jiān)管平臺是通過在學校食堂和社會面餐飲單位后廚安裝攝像頭，并通過視頻圖像的聯網接入,、實時預覽、歷史視頻調取、視頻回放,、告警信息采集和遠程管理,、視頻AI分析等功能，對餐飲單位可能存在的工作人員未戴帽,、吸煙,、操作不規(guī)范等食品安全問題進行視頻抓拍并鎖定違法違規(guī)證據，推送到監(jiān)管部門后臺進行處置,，監(jiān)管部門甚至可以直接視頻對話,，督促餐飲單位立行立改。

近年來,，桂平市以科技建設為抓手,，嚴格落實食品安全“兩個責任”，探索食品安全智慧監(jiān)管新模式,，推動食品質量與安全齊頭并進,。目前，桂平市食品安全智慧監(jiān)管信息中心建設完成,，全市學校食堂完成“互聯網+明廚亮灶”建設共429家,，學校食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達97%；社會面餐飲服務單位“互聯網+明廚亮灶”建設共251家,，社會面餐飲服務單位覆蓋率完成10%,。（龔德新謝燕如）

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